¿QUIENES SOMOS?
COLEVISA fue fundada en el año 2002 con el objetivo de responder organizada y eficientemente a las necesidades emergentes dentro del sector de la restauración colectiva. Somos una empresa familiar que cuenta en su saber con más de 30 años de experiencia.
Desde nuestros orígenes hemos apostado por la calidad y la excelencia en el servicio, todo ello bajo la propuesta de que con nosotros comerá como en casa, con los mejores ingredientes y la inspiración en una dieta mediterránea, saludable y equilibrada.
Nuestra trayectoria y los datos que manejamos son nuestro mejor aval ya que hemos pasado de 200 a 1250 trabajadores en 15 años y de 6000 a 20200 comensales diarios. Actualmente gestionamos 129 comedores entre colegios, comunidades, residencias y empresas de reconocido prestigio.
¿QUE HACEMOS?
En la actualidad, nuestra principal línea de trabajo se desarrolla en los comedores escolares donde lo más importante para nosotros no es únicamente servir comidas de calidad, sino que además, nos preocupa la educación alimentaria. Por tanto, trabajamos en esa dirección con el fin de que los más pequeños aprendan a comer bien.
Entre los servicios complementarios que ofrecemos a los colegios cabe destacar la vigilancia y supervisión del orden del comedor escolar, enseñar a los niños a apreciar los diferentes alimentos y además, incluimos la impartición de cursillos de normas básicas de convivencia en el comedor: urbanidad y buenos modales. A través de actividades y juegos conseguimos que los niños coman todos los alimentos básicos para cubrir sus necesidades diarias: jornadas gastronómicas de diferentes países, concursos de dibujo, talleres de brochetas de frutas…, que hacen que cada menú sea un atractivo paquete para nuestros comensales más pequeños.
Tan importante como la satisfacción de saber que en COLEVISA desempeñamos un trabajo excelente es, sin duda, la convicción de que también ofrecemos un producto de una calidad incuestionable.
Para la composición de nuestros menús, siempre trabajamos con materias primas de primera calidad, procedentes de las marcas más prestigiosas, así como la utilización de productos procedentes de nuestra tierra, que aportan las propiedades nutricionales por las que son internacionalmente reconocidos.
Misión:
Comer como en casa, con los mejores ingredientes de la zona, potenciando a los proveedores locales.
Comer como en casa, platos variados, bien cocinados y servidos en su punto.
Comer como casa, adaptando el servicio a las necesidades específicas de cada comensal.
Comer como en casa, platos variados, bien cocinados y servidos en su punto.
Comer como casa, adaptando el servicio a las necesidades específicas de cada comensal.
Visión:
La orientación al cliente, duradera y arraigada en el tiempo, contando con una plantilla comprometida y “de casa”.
Valores:
- Satisfacción del cliente
- Calidad
- Servicio
- Espíritu familiar
- Clima laboral
PROPUESTA NUTRICIONAL
En COLEVISA elaboramos los menús inspirándonos en los principios de la dieta mediterránea, tipo de alimentación de todo el arco mediterráneo que se relaciona con una menor incidencia de enfermedades crónicas ( cardiovasculares, cánceres, etc. ) y con una mayor longevidad.
La dieta mediterránea es mayoritariamente vegetariana e incluye pastas, arroces, frutos secos, legumbres, alimentos de hoja verde, verduras de temporada de toda clase, frutas, pan y otros cereales.Se usa el aceite de oliva como grasa principal y predomina el consumo de aves y pescados que de carnes rojas.
Gracias a ello, conseguimos alcanzar los principios fundamentales de una dieta equilibrada y que son:
- Aportar una cantidad de nutrientes energéticos (calorías) que sea suficiente para llevar a cabo los procesos metabólicos y de trabajo físico necesarios.
- Suministrar suficientes nutrientes con funciones plásticas y reguladoras (proteínas, minerales y vitaminas).
- Que las cantidades de cada uno de los nutrientes estén equilibradas entre sí.
GARANTIA DE CALIDADCalidad con “C” de COLEVISALa calidad es uno de los ejes fundamentales con los que COLEVISA desarrolla su actividad profesional de servicio hacia el cliente y es un concepto amplio que implica a todas las áreas de la empresa: en la forma de dirigir al equipo humano, en las relaciones con los clientes y proveedores,… y muy especialmente en todos los aspectos relacionados con la seguridad y calidad alimentaria.Fruto de esta importancia, COLEVISA posee su propio Departamento Interno de Calidad: cuyo principal objetivo es asegurar el cumplimiento de la normativa vigente y mantener un nivel alto de exigencia en todos los procesos, desde la selección de los proveedores hasta el servicio.Entre sus principales funciones cabe destacar:- Diseñar, implantar y mantener el sistema de autocontrol basado en el Análisis de Puntos de Control Críticos (APPCC) a través de los diferentes procedimientos y registros.
- Auditar continuamente los diferentes centros que gestiona COLEVISA, realizando inspecciones sin preaviso a fin de verificar que el sistema de autocontrol está correctamente implantado y que las prácticas de higiene y manipulación en todos los procesos son correctas.MisiónEs misión de COLEVISA:
- Cubrir unas necesidades de alimentación variada, sabrosa y de calidad.
- Comer como en casa, con los mejores ingredientes de la zona, potenciando a los proveedores locales e inspirándonos en la dieta mediterránea.
- Comer como en casa, platos variados, bien cocinados y servidos en su punto.
- Comer como en casa, adaptando el servicio al ritmo de nuestros comensales, a sus horarios, manteniendo altos todos los niveles de calidad y satisfacción.
VisiónLa orientación al cliente, duradera y arraigada en el tiempo, contando con una plantilla comprometida y "de casa".ValoresConstituyen valores esenciales que identifican nuestra empresa:- Satisfacción del cliente
- Calidad
- Servicio
- Espíritu familiar
- Clima laboralPolítica generalLa Dirección tiene como objetivo básico la mejora permanente del servicio que se ofrece al cliente. Con el fin de conseguir dicho objetivo, se establecen unas medidas para conseguir, de forma simultánea, las cotas más altas posibles en:
- Asegurar la satisfacción de los clientes y el cumplimiento tanto de sus requisitos, como de los legales y normativos que sean de aplicación
- Garantizar a su personal el nivel de formación necesario para el desarrollo de las actividades
- Mantener las condiciones de trabajo para lograr la satisfacción y seguridad de sus trabajadores.
- Conseguir el nivel de beneficio suficiente para la retribución correspondiente al capital empleado
- Mejorar de forma continua la eficacia del sistema de gestión de la calidad.
Políticas y objetivos generales de calidad- Conseguir servicios que satisfagan las necesidades y expectativas de nuestros clientes
- Asignar recursos humanos y medios técnicos necesarios para garantizar la calidad de los servicios
- Humanizar las relaciones con nuestros clientes mediante un trato personalizado con cada uno de ellos
- Fomentar la participación activa de todos los empleados
- Respetar las condiciones de los contratos establecidos
- Cumplir con la legislación y normativa vigente
- Documentar los procesos para disminuir su variabilidad
- Responder a todas las insatisfacciones de nuestros clientes
- Proponer y llevar a cabo cuantas acciones correctivas se considere oportunas para evitar la reaparición de problemas y, estimular cualquier acción preventiva
- Propiciar la formación y cualificación de todo el personal
La Dirección proclama la siguiente declaración, comprometiéndose a difundirla, hacerla cumplir y vigilar su cumplimiento en toda la empresa, y en lo que procede, a sus proveedores y clientes.
